为了维持孕妈妈的身体正常机能、为胎儿的生长和发育提供能量，孕期要摄入充足的碳水化合物。

一项回顾性研究显示，在限制碳水化合物摄入量的女性中，叶酸摄入量不足其他女性的一半，娩出神经管畸形婴儿的风险似乎略有升高。
 

摄入过多的碳水则容易导致孕期肥胖、宝宝过大、妊娠期糖尿病等并发症，并且会降低饮食中其他营养元素的摄入比例，严重情况下还可能导致出生缺陷。某些营养素摄入不足或过度也许能在短期内观察到影响，但也许会在更远的未来才能观察到。
 

正确的控制摄入量，非常重要。
 

推荐摄入量
 

不同妊娠阶段碳水化合物的摄入总量不同，按照中国居民膳食指南推荐，谷薯类中除了平时常吃的米饭、馒头、面条之外，还应该包含 1/3 的全谷物和杂豆、一定量的薯类。
 

孕早期
 

谷薯类共 250～300g，全谷物和杂豆占应摄入 50～75g，薯类 50～75g。
 

孕中期
 

谷薯类共 275～325g，全谷物和杂豆 75～100g，薯类 75～100g。
 

孕晚期
 

谷薯类共 300～350g，全谷物和杂豆 75～150g，薯类 75～100g。
 

摄入种类
 

全谷物
 

大麦、糙米、荞麦、玉米、燕麦、藜麦、小米、高粱米这些都算是未加工过的全谷物，而燕麦片、玉米碴、全麦粉、荞麦粉这些虽然加工过，但是也属于全谷物。
 

但是各类玉米淀粉、豌豆淀粉、糯米粉、粘米粉、小麦粉就是精制谷物。
 

杂豆
 

除了大豆(大豆蛋白质含量高淀粉较少)以外的红豆、绿豆、芸豆、花豆、蚕豆等等。
 

豆类中富含谷类蛋白质中所缺乏的赖氨酸，将杂豆与谷物搭配作为主食，可以提高蛋白质的营养价值。豆类升高血糖能力也要远低于谷物，有利于控制体重增长以及妊娠期糖尿病。
 

薯类
 

包括红薯、土豆、山药、芋头等淀粉含量较高的根茎食材，另外经过加工的红薯粉、马铃薯粉、山药面也是薯类食物丰富化多样化很好的来源。